miércoles, 6 de diciembre de 2017

A Veces Los Espacios Cobran Memorias

Este local tiene cierto atractivo que me hace llegar cada vez que puedo darme un tiempo... un gustito. Atractivo que se hace patente en etapas de una vida, donde uno desearía estar lleno de recuerdos... llego casi como si fuera cliente habitual, aunque quien me atienda no me reconozca, o solo haya llegado no más de 10 veces.

Es algo muy similar a cuando me tocaba viajar de Los Ángeles a Concepción y me parapetaba en el Saladino las veces que tenía que presentar algún proyecto en Conce. O cuando ya asentado en Conce me hice adicto de esos completos del Marbella (y por supuesto la atención que ofrecían quienes trabajaban en ese local esquinero)... A la final son espacios donde dejar descansar el cuerpo y hacer trabajar la mente (incluso en esos ocios productivos tan usados como escusa)...

Así como ellos está el Blasco, tal vez no por su menú, pero si porque ha sido testigo de pequeños puntos de mi vida donde algo especial estaba ocurriendo. Lo cierto es que aquí conocí la mirada felina de una bella mujer, el atractivo y sensual movimiento de una joven venezolana, aquí descansamos con mis hijos luego de una marcha por la Alameda, escribí 3 poemas sobre sus servilletas o simplemente me pasé a tomar un shop... pero siempre en el 2do piso. Mañas que tiene uno.

Más allá de lo puntual, este y otros espacios los siento parte de mi historia, los recomiendo y los disfruto como si fuesen una parte de mi. Extraña concepción del sentido de propiedad cuando cuando más que valorar lo físico, se me da a veces que mis vinculaciones emocionales toman nombre y forma.

martes, 7 de noviembre de 2017

¿Quién Muere?

.¿Quién muere?

Muere lentamente quien se transforma en esclavo del hábito, repitiendo todos los días el mismo trayecto, quien no cambia de marca ni el color de vestir y no le habla a quien no conoce. Muere lentamente quien evita una pasión, quien prefiere el negro sobre el blanco y los puntos sobre las "ies" a un remolino de emociones.

Muere lentamente quien no viaja, quien no lee, quien no oye música, quien no encuentra gracia en sí mismo, quien no arriesga lo cierto por lo incierto para ir detrás de un sueño.

Muere lentamente quien destruye su amor propio, quien no se deja ayudar, quien pasa los días quejándose de su mala suerte o de la lluvia incesante.

Muere lentamente quien no voltea la mesa cuando está infeliz en el trabajo, quien no se permite una vez en la vida huir de los consejos sensatos, quien abandona un proyecto antes de empezarlo.

Evitemos la muerte en suaves cuotas, recordando siempre que estar vivo exige esfuerzo mucho mayor que el simple hecho de respirar. Solamente la ardiente paciencia hará que conquistemos una espléndida felicidad.

 Martha Medeiros

sábado, 4 de noviembre de 2017

Saludines a las Locas de Patio

Saludines

Saludos a las Locas de Patio y a las Cuerdas de Guitarra...
agradecidos porque nunca se callan y golpean fuerte y por sorpresa.
Un Saludo a las Palabras simples y a las más Pasionales.
Un Saludo a la Mañana y a la Noche... Nos vemos más rato
Saludo a la Sombra y a la Luz que son más necias que este terco gorrión
Un Saludo a la Soledad y a la Compañía... hembras caprichosas que sacuden mi sueño
Un Saludo a la Belleza y a la más Horrenda de las Experiencias
Un Saludo a la Mirada y a la Caricia...

Literalmente, yo sin ellas no existo.

Un saludo al lado femenino de la cama donde duerme el lado masculino
Un saludo a la Amistad y a la Desdicha...

Saludines... besos... abrazos de este galán de porno peruana.

Gracias :)

Fernando

jueves, 28 de septiembre de 2017

Cuentos Infantiles de Víctor Jara

Personalmente, entrego cierta valoración a lo que la gente entiende por Cultura General, que me ayuda a comprender los aportes que cada ser humano realiza al conjunto a partir de lo más bello que puede salir desde uno, particularmente de aquellos creadores que hacen o hicieron ARTE a su pinta.

Las historias de cada uno de ellos son inmensas, las construcciones sociales de las que forman parte son enormes y las creaciones artísticas terminan por embellecer el sentido de pertenencia a esta sociedad de la cual formo parte y la cual, asumo, no la construí yo solo ni se hizo en un instante.


La semana pasada fui con mis hijos a una obra de teatro "Cuentos infantiles de Víctor Jara" que me hizo disfrutar de otro enfoque al trabajo musical de Víctor. Un enfoque que, gracias a los actores, mis hijos también pudieron disfrutar.

"¿Y?" Y supongo yo que la cultura general ayuda a no olvidar, con esa necesaria cuota de humildad, que el trabajo de Víctor fue más allá de lo que sus detractores políticos (porque no hay detractores artísticos) pueden vislumbrar.

En una sociedad llena de símbolos... el rostro de Víctor, sus manos y cada ícono de su vida son solo un reflejo de lo que significa el impacto que solo un ser humano pudo tener en la vida de tantos otros que por un mero accidente nos tocó vivir en este país.

Luis Fraczinet

miércoles, 12 de julio de 2017

Mi Pecado Eres Tú

Seguiré tu aroma
buscando el paso que llegue a abrazar tu silueta
fetiche de saberte deliciosa
al tránsito de nuestras madrugadas.

Buscaré tu rostro
tras la esperanza de que pierdas el miedo
a cruzar miradas en cada esquina
con este iluso pecaminoso.

Esperaré tu tiempo
como esperé que el Sol de otoño bebiera ese café
al otro lado de la mesa
jugando inquieta con tu sonrisa.

Tomaré tu mano
pequeña, sedienta y esquiva, deseosa y entregada
para ser eslabón de una esperada recompensa
al sabernos dos.

Encontraré, al cerrar la puerta
ese misterioso embrujo de vernos enjaulados
libres por la sed de ser prisioneros
barrotes de pasiones.

Hablaré con tus labios
y ciego regaré esa dulce piel con mis manos
hasta que juntos, en nuestro espacio
tu abrazo será desnudo.

Engañaré tus sentidos
rasgando entre susurros el alma que brota
entre el aliento de algunas palabras
y esa necesidad ajena por morderte.

Miraré tu piel
y a mi paso abriré tus piernas para saborear
cada gota de placer, llenas de secretos
llenas del pudor desencadenado.

Tocaré tus deseos
y moldearè tu cuerpo con el mio
atrapando tus gemidos
a cada uno de mis abrazos.

Dejaré a tus manos
transitar sobre mi aliento
y buscar esa tibieza brutal
que quedó tras los gritos.

Abriré mis ojos
para encontrar en los tuyos
las vetas de cada historia
que reaguardan mi ausencia.

Volveré a encontrarte
conocerás de mi nombre
y sabrás de la historia que llevará el tuyo
hasta la saciedad
con una sonrisa sin pecados
y una cuota de vida a tu tiempo.
Así, yo te buscaré nuevamente... Para pecar en tu cuerpo.

Fernando

jueves, 18 de mayo de 2017

Sin Fin

Dulce y esquicito lo he encontrado
Pelear con falsos dragones
Y en la punta de la espada acorralado
Sueños pálidos que son canciones.

Caminar un largo camino solitario
Pensando en el tiempo y sus alas
Venciendo el sueño de mis manos
ucharlo todo hasta agotar el alma.

Del cruel vestigio estacionario
Teñidos de blanco en la soledad
Observar solo el gran sueño dorado
Vivir por siempre por una cuota de piedad.

Subir la más alta cumbre de un suspiro
Quebrando mi piel por solo llegar
Y encontrar en la cima el gran alivio
De saber qué significa humanidad.

Y en fin, de tantas cosas lo apreciado
Se ha desvestido la realidad
De verla nadie lo hubiera pensado
Que aquella vil palabra, es otro sueño más.

Fernando

miércoles, 17 de mayo de 2017

Un Beso Clandestino

Necesito un beso
Clandestino... Un instante y construiré cualquier historia
Una gota... ni siquiera un rocío
Un escándalo en fuga
Entre las razones
Un recuerdo o una ilusión
Un beso o una mirada
Para dormir entre cualquiera de estas dos lunas.

Fernando

domingo, 14 de mayo de 2017

Padre... En Secreto

Cuando el tiempo me presiona
Y mis ojos solo se abren para ver injusticias
Mi corazón... jugarreta del cigarrillo
Se abre para escribir una sonrisa... Allá arriba junto a la Luna... A un costado de la locura... Donde habitan los locos... Donde, en silencio, lloran los payasos... Lejos de la verdad... Más cerca de la magia... Donde empiezan a construirse las mentiras.
En ese pequeño mundo... Que por ser simple es mundano...
Es donde recuerdo... Mis más añorados deseos... Hacer de mis manos todo lo posible... Menos, que Dios no lo permita, ser un daño.
Ya tal vez por eso no es extraño... Que una vida se viva como el ser más lejano...
Allá donde el silencio se hace más fuerte que la sombra... Ella siempre dueña de cualquier espacio... Origen de los sueños... Dulces espejismos... Dueños del engaño... Donde el más duro recuerdo es la bruma esculpiendo mi mano pensando en tus madrugadas... Celando tus pensamientos... Dulces porque mi nombre es privado... Y tu aliento sin quererlo es mi lamento... Porque sin quererlo.. Hoy mi nombre es silencio... Por Dios... Espero, hoy, despiertes con un beso.
En silencio
Lejos
En tus mejillas
Con mis manos dejando de ser un sueño.
Con mi rostro... En secreto
Cerca de la tibieza que ocupe mis palabras... Que desde aquel tiempo son un pecado... Borrado por el tiempo... A oscuras madrugando en las calles... Que son un misterio para lo que hoy es tu padre. De un tiempo a este momento... Tan solo un instante, el mismo que hoy, cuando tu voz lea estas palabras imposibles, compartan esta esperanza en tus labios susurrando esta locura que se me ocurrió llamarle Amor...
Tan absurda y sin razones... Tan descarriada y llena de clamores
Tan mía
Y cuando termines de leerlas
Son palabras nuestras
Lejos del control
Lejos... Muy lejos de la desidia
Escritas con las mismas manos que te anhelan
Con la misma piel que te quiere amor mio
Jugando entre los viernes de sonrisas y esos bastardos domingos de entrega total
Allá... Donde el tiempo...v Es el Gran Bastardo Egoísta.

Fernando

sábado, 13 de mayo de 2017

Las Personas Románticas

Es bello tener ese espacio de romanticismo en uno... Nos hace soñar... Nos hace mas hermosos...
Y uno desea pasar tiempo con esas personas... A riesgo de robarle tiempo
A riesgo de robar miradas
A riesgo de tocar su mano
Y caer en la adicción de abrazar ese calor de su piel
Uno podría sentirse feliz robándole una sonrisa a quien vive románticamente esta vida...
A riesgo de ser romántico.

Fernando

martes, 9 de mayo de 2017

Cómo Conservar El Topinambur

Cuando pensamos en la conservación de productos vegetales inmediatamente pensamos en la descomposición por pudrición o evitar el ataque de bacterias y hongos. Pero esas nociones se debe a que nuestras experiencias se deben a que todos los productos que intentamos conservar contienen almidón o sus derivados, pero el Topinambur no contiene Almidón, su principal componente es la Inulina, un oligosacárido que le ofrece al tubérculo del Topinambur las cualidades nutricionales especiales que nos piden pensar en el Topinambur de forma diferente.

AGRICULTORES

Primero, si es agricultor y empezada la cosecha no tiene ventas, sabrá que la mejor forma de conservarlo es en tierra. Solo habría que cortar el vástago una vez terminada la floración.

Si aún así ya cosechó, el único riesgo que puede observarse es la presencia de esclerotina debido al excesivo tiempo de guarda en bodega. Para ello es necesario retirar las papas que muestren evidencia de ello (pelillo blanco en la superficie de la papa).



Para Consumo

Normalmente no pasa mucho tiempo entre la compra y el consumo de la totalidad de las papas. Pese a ello si desea extender el tiempo de consumo puede guardar las papas en la parte baja del refrigerador (donde se guardan las verduras) en malla o a granel, nunca en bolsa ya que en bolsa aumenta la condensación del agua y con ello proliferan hongos, sin embargo si llegan a aparecer pelillos blancos solo basta con retirarlos y lavarlos bien solo con agua, esperar a que sequen y volver a guardarlos. Ojo! En ningún caso esto afecta al tubérculo o sus cualidades organolépticas, usted mismo puede revisarlo y cortar la papa que tuvo hongos y verá que la carne del tubérculo no ha sido afectada. Como dije, con el Topinambur hay que pensar su proceso de descomposición como algo sumamente diferente al resto de las verduras.


Otras Formas de Conservarlo

Congelado:

El Topinambur no contiene proteínas, por lo tanto el congelarlo y descongelarlo no cambia sus características. Pruebas realizadas en EE.UU. hablan como adecuado entre 3 y 5 °C permiten un almacenamiento sin alteraciones por 3 meses.

Aunque congelarlo puede ser atractivo para disponer producto fuera de temporada (septiembre hasta abril) el valor de comercialización no compensa la inversión necesaria para almacenar volúmenes a baja temperatura.

Harina, chips y picles:

Aquí debo hacer una consideración especial. En ocasiones los clientes piden estos formatos para consumo ya que, aveces por costumbre o gusto, tiende a ser más grato. Pero las cualiddes del producto siguen siendo las mismas, de igual manera sus beneficios para el cuerpo que si se estuviera consumiendo el tubérculo del Topinambur. Planteo ésto ya que necesariamente para tener otros formatos es necesario incurrir en costos de producción que tienden a subir el precio del producto más allá de lo necesario.

En el caso de la harina hay una exigencia particular, el molino a usar debe ser debido exclusivo para el Topinambur, ya que no puede usarse con otras especies que contienen gluten que contaminen con trazas a la harina de topinambur. De mezclarse con gluten los celiacos, importante grupo comprador, no podrán consumirlo. Entenderán que tener n molino debido exclusivo para el Topinambur u otras especies que no contengan gluten (que por lo demás son pocas) sube los costos de producir harina.

Una observación necesaria sobre la harina es dejarle buen claro al consumidor que la harina de topinambur, por si sola, no podrá tener las mismas características que se pueden obtener con marina de trigo en el caso que desee hacer fideos, pan, galletas, etc. Ya que precisamente carece del elemento que d cohesión a la masa, que es el gluten.

He tenido buenos resultados con mezclas (2/1 de Topinambur/trigo) por lo que lo recomiendo plenamente.

Chips

Con el tubérculo fresco se cortan hojuelas (como rodajas finas) y luego se deshidratan, secan o tuestan. Debo admitir que uno se vuelve adicto a este formatos.

Probé las deshidratadas y las tostadas. Ambas tienen excelente sabor. Pueden consumirse como cereal agregandoselo al yogurth, la leche o simplemente consumirlo directamente ya que mantienen ese sabor tenía a dulce que le ofrece la inulina.

Picles

Realice pruebas con vinagre blanco y con aceite de oliva. La primera me resulto muy grato ya que el vinagre potencia el sabor del Topinambur, pero en el caso del aceite de oliva se perdía mucho el sabor original siendo más predominante el del aceite, en este caso seria bueno probar con algunos otros aditivos que logren bajar la fuerza del aceite y permita al topinambur seguir siendo la estrella del show.

Luis Fraczinet
Topinamburólogo

viernes, 28 de abril de 2017

Mi Ciudad

Mi espíritu siempre dispuesto a caminar... Es mi cuerpo el que me hace un poco de peso, pero con voluntad de respirar el Sol de primavera, con guitarra prestada y más historias por construir... Caminar por esos barrios que me vieron comiendo chocolates de a peso, jugando a la payaya o juntando las chapitas con pelota de trapo. Donde me contaban las historias de mi abuelo Fernando a la luz de la tarde y de la mano de mi abuelo Segundo... Donde descansé toda la tarde frente a la tumba de mi abuela Elena, tal vez para resguardar recuerdos de una niñez sin fotografías o de una familia que crecía fuera de las fronteras de otra ciudad donde al llegar siempre la mesa está tendida...

Mi ciudad, donde aún resuenan los acordes de las protestas al son de la Radio Umbral... Mi ciudad que me prestó generosamente sus murallas para esbozar mis primeros poemas para la sorpresa de esos trabajadores consumidos por las micros... Mi ciudad, donde regaba con gladiolos rojos los pórticos nocturnos de mis amores platónicos... Mi ciudad que protegía a este adolescente mutante que por las noches caminaba con un par de cigarros, una lata de spray y escolta de mis compañeros de la Jota.

Mi ciudad, la misma de la que me fuí hace tantos años hoy será la que verá construir las historias de mis hijos... y yo voy para celar sus sueños.

MI CIUDAD...

Fernando

jueves, 27 de abril de 2017

Con El Deseo De Ver Tus Ojos

Hoy roce la idea de ver tus ojos rasguñar en mi sonrisa la esperanza de esa mirada que en mi pobreza hoy no tuve.

Hoy toqué al medio día el tiempo entre mis manos viéndote pasar mil veces en estas calles que ya mañana serán ajenas.

Hoy tendí al Sol mis manos solo para imaginar moldear en tu piel tu figura esquiva.

Hoy disfruté nuevamente de la ansiedad que me regala ver el tiempo pasar.

Hoy no lamento carecer de tus ojos... Hoy mi riqueza fue verte sonreír.

Fernando

domingo, 23 de abril de 2017

Topinambur Inició Temporada 2017

Ponemos a su disposición la producción de esta temporada de Topinambur (Helianthus tuberosus) una especie de antiguo uso alimenticio ya sea en nutrición sana o como delicatessen, teniendo entre sus propiedades el hecho de que no contiene gluten. Su composición química rica en azúcares, principalmente Inulina, le permite actuar como un excelente Prebiótico.

La cosecha de Topinambur es generada por pequeños productores de la Región del Bio Bío que practican el manejo orgánico.

Propiedades: Energizante, apto para personas convalescientes, ancianos y niños. Los niveles de Inulina la hacen apta para la alimentación de personas que sufren de diabetes puesto que el organismo utiliza su carbohidrato principal (la Inulina), el contenido calórico es casi nulo por lo que se utiliza como complemento en régimenes hipocalóricos.

Usos: El Topinambur es utilizado cuando no se tiene una buena digestión o se sufre de estreñimiento. Útil en la desinfección del tracto intestinal, controla el azúcar en la sangre, reduce el colesterol y ayuda a la desinfección del organismo favoreciendo el crecimiento de la flora intestinal benéfica (Prebiótico).

Recetas: El Topinambur puede ser consumido en todas las recetas que requieran papas, con idénticas modalidades.

Valor: 2.200 pesos por kg. El valor varía según volúmenes solicitados y regularidad de los pedidos.

Envío Mínimo (a todo el país): 5 kg.
Teléfono: +569 9 2624757
E-mail: lfraczinet@gmail.com

sábado, 17 de diciembre de 2016

La Ciudad Duerme Con La Luz Encendida

La ciudad tiene miedo de estar sola
Y papá le deja la luz prendida toda la noche
correteando el silencio de sus fantasmas
ciegos de día
ciegos de noche
esperando la muerte allá lejos en el tiempo
con escaras en rostro de la hipocresía...
pero una gota de honestidad aparece
en el más puro dolor de la frustración

La ciudad duerme con la luz encendida.

jueves, 3 de noviembre de 2016

La Leyenda de Las Tres Pascualas

Cuenta la leyenda que las tres Pascualas vivían junto a una laguna, soñando con el amor eterno, puro y fiel; en una ocasión pasó por allí un forastero, y las tres, apasionadamente, se enamoraron.

En sus mentes el enorme deseo guardado por años bajos sus ojos descubrió en aquel forastero la imagen de sus sueños, la necesidad de sus cuerpos y el destino de sus fantasías juveniles.

En las palabras de aquel forastero cada una de las Pascualas encontró el cobijo de una vida dibujada cual susurro en la tormenta.

Las tres mujeres, llevadas por la fuerza de la pasión, se encadenaron mutuamente a un destino donde las aguas de la laguna cobijaron su amor.

Su soledad... la de cada una de ellas, se veía por fin acabada tras ese sensual coqueteo con el Forastero. Sonrientes brillaban por si solas y a coro eran un destello en la laguna.

Pero un día el forastero se fue y las Pascualas, que antes se querían como hermanas, se miraron con odio y con recelo. Hasta que se dijeron: "¿A qué pelearnos? ¿No estamos las tres sufriendo del mismo mal? Vamos a la laguna, y la que alcance primero la otra orilla, es la que más lo quiere".

Y nadaron, nadaron hasta el cansancio, llegando una y otra vez juntas a la otra orilla; hasta que la Pascuala primera desapareció bajo el agua. La Segunda se sumergió en su búsqueda, y como ninguna de ellas volvió a aparecer, la Pascuala tercera se dejó morir en su ausencia.

Las tres pascualas se ahogaron por amor en la laguna, y ahí están aún, llorando su desgracia.

Si quieres visitarlas y escuchar su canto, verás que bajo estas aguas ya no están las pascualas... Aquellas se fundieron en las pasiones de un amor no correspondido que sujetará tu alma por un instante... aquel donde tus ojos se cerrarán con la brisa bajo la luna.

Adaptación de la obra de Isidora Aguirre
Del Poeta Luis Fraczinet