Nuestro Bio Bío Tierra de Encuentros

PARA COMPRAR TOPINAMBUR PUEDE HACER SU PEDIDO DIRECTAMENTE A PRODUCTORES Consultas y Pedidos: lfraczinet@gmail.com / WhatsApp: +56 9 9 262 4757 Compre directamente a productores… Un alimento funcional rico en inulina Existen alimentos que quizás no conozcas tanto, pero que poseen un gran potencial medicinal. Dentro de este grupo se encuentra el topinambur, un tubérculo que es considerado un alimento funcional rico en inulina. TOPINAMBUR El topinambur, conocido con el nombre científico Heliantus tuberosus , es un tubérculo de origen americano, pero es conocida en Europa desde principios del siglo XVI. Quizás hayas oído hablar de este alimento o quizás no. En cualquier caso es interesante que conozcas este alimento funcional rico en inulina. El topinambur, es un tubérculo con gran potencial medicinal, gracias a los componentes y sustancias orgánicas que están presentes en su composición química. Composición química del topinambur por cada 100 gr. ...

Hace dos años, cuando nos tocó un largo proceso de defensa del dominio nuestrobiobio.cl contra el estudio de abogados de la empresa Pesquera Bio Bio. S.A., sustentamos nuestra posición poniendo énfasis sobre el nombre Bio Bío y su significancia para los habitantes de este territorio. Pasaron casi dos años y terminamos con fallo favorable a nuestra causa. En ese momento, al redactar cada uno de los argumentos, sentía con satisfacción que lo que se estaba haciendo era lo correcto. Ha pasado el tiempo y veo con cierto nivel de vergüenza que muy pocos respetan el nombre de Bio Bío. Tanto el gobierno, en todas y cada una de sus reparticiones, las empresas que asocian el nombre Bio Bío a sus productos y servicios, universidades, diarios, radios, comunicados de prensa y todos los que en algún momento imprimen el texto Bio Bío, resuelven no respetar nuestro principal elemento de identificación territorial y escriben el nombre de tantas formas diferentes como la regla de la combinatoria ...

Cuando pensamos en la conservación de productos vegetales inmediatamente pensamos en la descomposición por pudrición o evitar el ataque de bacterias y hongos. Pero esas nociones se debe a que nuestras experiencias se deben a que todos los productos que intentamos conservar contienen almidón o sus derivados, pero el Topinambur no contiene Almidón, su principal componente es la Inulina, un oligosacárido que le ofrece al tubérculo del Topinambur las cualidades nutricionales especiales que nos piden pensar en el Topinambur de forma diferente. AGRICULTORES Primero, si es agricultor y empezada la cosecha no tiene ventas, sabrá que la mejor forma de conservarlo es en tierra. Solo habría que cortar el vástago una vez terminada la floración. Si aún así ya cosechó, el único riesgo que puede observarse es la presencia de esclerotina debido al excesivo tiempo de guarda en bodega. Para ello es necesario retirar las papas que muestren evidencia de ello (pelillo blanco en la superficie de la ...